判断题
乳制品生产车间应根据生产工艺流程、生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行隔离，以防止相互污染。（）
【参考答案】
正确
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潜在危害是指如不加以预防，将有可能发生的食品安全危害。（） -
单项选择题
工艺流程图不包括（）。
A.步骤之间的顺序和相互关系
B.废弃物的排放点
C.外部的过程和外包的内容
D.产品销售方式和标识
