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中国的方物特产
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属于煎类的小吃有：厦门蚝煎、薄脆、北京灌肠等。
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著名的药膳有：冬虫夏草鸭、荷叶粥、山药茯苓包子等。
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民间素菜馆源于汉假代，到了唐代有了较大的发展。
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清代宫廷素菜主要供帝王斋戒时食用。
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