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单项选择题
一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。
A、6.25
B、16%
C、61%
D、2.65 -
单项选择题
灰分是标示（）一项指标。
A、无机成分总量
B、有机成分
C、污染的泥沙和铁、铝等氧化物的总量 -
单项选择题
K2SO4在定氮法中消化过程的作用是（）。
A.催化
B.显色
C.氧化
D.提高温度
