相关考题
-
单项选择题
（）刀的重量是最重的。
A.片刀
B.骨刀
C.文武刀
D.烧鸭刀 -
单项选择题
适宜切经精选的无骨动物性，植物性烹饪原料的刀是（）
A.片刀
B.砍刀
C.前片后剁刀
D.特殊刀 -
判断题
站案时，要始终保持身体重心垂直于地面，重力分布均匀，有利于控制上肢施力和灵活用力的强弱方向。（）
