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单项选择题
破坏α-螺旋结构的氨基酸残基之一是（）
A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.谷氨酸 -
单项选择题
蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸（）
A.胱氨酸
B.蛋氨酸
C.瓜氨酸只存在与代谢过程
D.丝氨酸 -
单项选择题
测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少（）
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
