单项选择题
宜的入磨水分是保证产品产量及质量的重要基础，一般入磨水分控制在（）较合适。
A.14%~16%
B.15%~17%
C.16%~17%
D.16%~18%
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单项选择题
降落数值小于（）秒的为发芽小麦，活力过强，很难制成好的食品。
A.100
B.150
C.200
D.250 -
单项选择题
正常小麦粉的降落数值在（）秒左右。
A.150~200
B.200~250
C.250~300
D.250~350 -
单项选择题
重力式配麦器是根据设定的（）来控制原料流量的。
A.参数
B.数值
C.流量
D.大小
