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单项选择题
在高海拔地区种植的咖啡植物中，影响咖啡豆品质发展（例如酸度和果味）的最重要因素是什么？（）
A.土壤
B.平均温度
C.湿度
D.遮荫 -
单项选择题
海拔高度对咖啡质量有何影响？（）
A.海拔高度不会导致咖啡豆的质量差异。
B.海拔越高，咖啡的甜度越高，酸度也越高。
C.较高的高度会增加咖啡中的咖啡因含量。
D.更高的高度会缩小咖啡豆的尺寸，使咖啡中的风味更加浓郁。 -
单项选择题
选择以下最能描述水洗咖啡的厌氧发酵过程的陈述：（）。
A.厌氧发酵比有氧发酵更快。
B.去皮后，将咖啡放在敞开的容器中。
C.在此过程中缺少氧气可能会大大改变咖啡的风味。
D.它对风味的发展没有影响。
