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单项选择题
服务成本高、程序繁多且需要训练有素的服务人员的服务是（）服务。
A.美式
B.俄式
C.法式
D.英式 -
单项选择题
西餐宴会中，应最后给（）上菜。
A.主宾
B.副主宾
C.陪同
D.主人 -
单项选择题
西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。
A.肉刀和肉叉
B.鱼刀和鱼叉
C.汤勺
D.水果刀和水果叉
