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问答题

简答题

简述酶制剂的应用,并举例加以说明。

    【参考答案】

    (1)食品工业方面的应用。如酶法生产葡萄糖;果葡糖浆的生产;饴糖的生产;酶在蛋白制品加工中的应用。
    (2)酶在...

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