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单项选择题
三吊汤是在（）的基础上再次提纯而成的高级清汤。
A．二吊汤
B．单吊汤
C．荤汤
D．鸭汤 -
单项选择题
属于热制冷食的一组菜肴是（）。
A．炖酥腰、蒜泥白肉
B．风鸡腿、凉拌海蜇
C．香酥鸭、陈皮牛肉
D．白斩鸡、卤牛肉 -
单项选择题
下列属于植物性油脂的是（）。
A．奶油
B．猪油
C．鱼油
D．大豆油
