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单项选择题
在烘焙初期生豆颜色由绿色转变为什么颜色？（）
A.褐色
B.黄色
C.黄色与黑色
D.黄色或浅褐色 -
单项选择题
形成咖啡甜味的主要来源是（）。
A.蛋白质
B.焦糖
C.氨基酸
D.脂肪 -
单项选择题
不属于选购咖啡豆的步骤是（）。
A.闻
B.看
C.剥
D.尝
