欢迎来到在线考试题库网 在线考试题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 刀工

问答题

简答题

简述斜刀推片的技术要领。

    【参考答案】

    技术要领:刀膛要紧贴左手关节,每片一刀,刀与左手都向左后方同时移动一次,并保持刀距一致。刀身倾斜角度,应根据加工成形原料......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题