单项选择题
美式咖啡机基本上是种用（）原理的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡机有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。
A.虹吸原理
B.电力闷煮
C.高温高压
D.过滤
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单项选择题
金杯准则中，关于手冲等过滤式咖啡最佳口味的冲泡比例是（）
A.1：18
B.1：16
C.1：15
D.1：12 -
单项选择题
相较于意式咖啡豆，法压壶使用的咖啡豆（）
A.果酸明显
B.醇厚度高
C.烘焙较深
D.苦味较重 -
单项选择题
墨西哥咖啡多为高地生产的（），具有很好的芳香味和酸质。
A.水洗处理豆
B.日晒处理豆
C.密处理豆
D.湿刨处理豆
