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削、刨、刮等去皮方法适用于番茄、桃、枇杷等果蔬原料。 -
判断题
按蔬菜的主要食用部位，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类等五大类。 -
多项选择题
以下哪几个说法属于煎煮中草药的注意事项？（）
A.药材冲洗
B.药材煎煮前浸泡
C.药材的摆放
D.煎煮容器的选用
