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单项选择题
不属于蛋白质变性所引起的（）
A.氢键断裂
B.疏水作用
C.亚基解聚
D.生物活性丧失
E.分子量变小 -
单项选择题
维持蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括（）
A.疏水作用
B.氢键
C.盐键
D.肽键
E.范德华力 -
单项选择题
氨基酸与蛋白质共同的性质是（）
A.胶体性质
B.沉淀性质
C.变性性质
D.两性性质
E.双缩脲反应
