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单项选择题
餐厅冬、春季的温度应保持在（）之间。
A.16℃-22℃
B.18℃-20℃
C.16℃-20℃
D.18℃-22℃ -
单项选择题
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。
A.菜品的原料成本、售价毛利
B.菜品的畅销程度
C.菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
D.市场占有率 -
单项选择题
中餐人工合成的作料有（）等。
A.香糟汁、咖喱汁、鱼香汁
B.番茄汁、麻香汁、椰子油
C.怪味汁、肉桂、陈皮
D.糖醋汁、芥未、咖喱汁
