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单项选择题
食品原材料需凭领料单领用，领料单一般一式三联，除了需要交给厨房和仓库外，还须交给（）
A.财务部
B.领料人
C.采购部
D.验收部 -
单项选择题
库房盘存后账面数和实物数之间可能会产生差异，造成差异的原因有很多，其中不合理的差异是（）
A.因自然干燥而失重
B.因管理不善导致食品原材料丢失
C.因吸收水分而增重
D.因衡器导致微小重量误差 -
单项选择题
食品原材料的出库需凭领料单，领料单上必须审批签字的主管人员是（）
A.采购员
B.领料人
C.厨师长
D.仓库保管员
