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单项选择题
酶对食品变质的催化作用强弱与温度有关，一般在（）时酶的活性最强。
A.25～25℃
B.20～30℃
C.30～50℃
D.50～70℃ -
单项选择题
冷库内设置的空气强制对流翅片管的蒸发器称（）。
A.风机盘管
B.墙排管
C.冷风机
D.顶排管 -
单项选择题
氨制冷系统的空气分离器主要有两种形式，目前用得较多的是（），可作为教学的一个重点。
A.立式
B.四重管式
C.套管式
D.螺旋管式
