欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
技术监督质检职业技能考试
>
乳品检验工
>
高级乳品检验工
搜题找答案
判断题
牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
判断题
部分人因消化道内缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，饮用牛乳后会出现呕吐、腹泻等临床症状，这种现象称为乳糖不适症。
判断题
乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
