单项选择题
A1/A2型题
蛋白质的互补作用是指（）。
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C.几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
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单项选择题
S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是（）。
A.补充蛋氨酸
B.生成腺嘌呤核苷
C.合成四氢叶酸
D.合成同型半胱氨酸
E.提供甲基 -
单项选择题
下列哪种氨基酸可以在体内转变生成黑色素？（）
A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.组氨酸
D.色氨酸
E.酪氨酸 -
单项选择题
关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确？（）
A.只含有α-氨基和α-羧基
B.均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）
C.均有旋光异构现象
D.均为L-α-氨基酸
E.均有极性侧链
