欢迎来到在线考试题库网 考试题库官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油工程

单项选择题

小麦蛋白质中以()为主,占小麦蛋白质的80%以上,是构成面筋质的主要成分。

    A、谷蛋白和醇溶蛋白
    B、谷蛋白和球蛋白
    C、球蛋白和醇溶蛋白
    D、清蛋白和球蛋白

点击查看答案

相关考题