相关考题
-
单项选择题
“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。
A.叠排单拼
B.排围单拼
C.叠围单拼
D.盘旋单拼 -
单项选择题
包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。
A.单一口味
B.多种口味
C.单个成型
D.油炸菜肴 -
单项选择题
对水果的消毒要选用0.3%（）溶液浸泡消毒。
A.氯胺丁
B.高锰酸钾
C.盐
D.醋
