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单项选择题
某乳制品中脂肪含量为85%，该乳制品属于（）
A.稀奶油
B.奶油
C.无水奶油
D.含水奶油 -
单项选择题
凝固型酸乳生产过程中，原料乳杀菌条件一般为（）℃、3~5min。
A.62-65
B.72-75
C.82-85
D.90~95 -
单项选择题
凝固型酸乳生产过程中，酸乳已基本凝乳，当酸度达到（）ºT以上时，达到发酵终点。
A.60
B.65
C.70
D.75
