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单项选择题
对河豚毒素的理化性质叙述错误的是()。
A.对热稳定
B.对碱稳定
C.日晒、盐腌不被破坏
D.为无色针状结晶
E.易溶于稀醋酸 -
单项选择题
可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是()。
A.水分
B.维生素
C.淀粉
D.蛋白质
E.脂肪 -
单项选择题
为预防细菌性食物中毒,要杀灭病原体时需对食品进行如何处理()。
A.低温贮存
B.使食物中心温度达60℃以上即可
C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D.使食物中心温度达80℃以上即可
E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
