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单项选择题
在制作戚风蛋糕时，下面哪个因素对蛋糕的口感影响最大（）
A.烤箱温度
B.烤箱湿度
C.烘烤时间
D.食材新鲜度 -
单项选择题
在制作卷筒蛋糕时，下面哪个步骤可以增加蛋糕的松软度（）
A.将低筋面粉筛入蛋糊中
B.在加入低筋面粉后过度搅拌
C.在蛋糊中加入过多的泡打粉
D.将蛋糕卷制太紧 -
单项选择题
在制作卷筒蛋糕时，下面哪种食材会导致蛋糕过于甜腻（）
A.大量加入糖
B.加入过多的牛奶
C.加入过多的泡打粉
D.加入过多的黄油
