单项选择题
食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
A.维生素
B.能量
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物
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单项选择题
每克糖类可提供能量（）。
A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal） -
单项选择题
蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。
A.1％～3％
B.5％～6％
C.8％～10％
D.10％～15％
E.30％ -
单项选择题
下列属于微量营养素的是（）。
A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.非必须氨基酸
