相关考题
-
多项选择题
新鲜肉具有的气味与（）因素有关。
A.动物的种类
B.性别
C.环境
D.加工条件 -
单项选择题
在肉的化学组成中（）最不稳定，其含量与脂肪含量密切相关。
A.蛋白质
B.水分
C.脂肪
D.糖类 -
多项选择题
肉的化学组成中，各种成分的含量受（）影响。
A.品种
B.性别
C.饲料
D.营养状况
