单项选择题
A1/A2型题
蛋白质的互补作用指的是（）。
A.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
B.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C.几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
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单项选择题
血中NPN明显增高主要是因为（）。
A.谷氨酰胺合成增加
B.蛋白质进食太多
C.肝脏功能不良
D.尿素合成增加
E.肾脏功能不良 -
单项选择题
脂肪酸β氧化时不生成下列哪种物质？（）
A.H2O
B.NADH+H+
C.乙酰辅酶A
D.脂酰辅酶A
E.FADH2 -
单项选择题
下列哪项是脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式？（）
A.与CM结合
B.与球蛋白结合
C.与HDL结合
D.与VLDL结合
E.与白蛋白结合
