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单项选择题
餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）
A.人为损耗
B.丢失损耗
C.化学损耗
D.自然损耗 -
单项选择题
一般单页菜单的大小为（）
A.10厘米x10厘米
B.15厘米x15厘米
C.30厘米x40厘米
D.40厘米x50厘米 -
单项选择题
西式三页菜单中，主菜通常被安排在（）
A.第一页的上半部
B.第三页的中间部
C.中间页的上半部
D.中间页的中间部
