相关考题
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多项选择题
菜单上关于菜品的介绍可以包括（）。
A.配料及特殊调味汁
B.菜品烹调方法
C.菜品服务方式
D.对外酒楼应有相应的译文说明 -
多项选择题
菜单应向顾客传递（）信息。
A.产品信息
B.价格信息
C.机构信息
D.其他特殊信息 -
多项选择题
在进行菜单分析实应注意（）。
A.菜单品种应打乱分析
B.销售数据应取一段时间的累计值或平均值
C.必须做好销售原始记录的管理汇总工作
D.在不同类别中对直接竞争的菜品进行分析
