欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品工艺学综合练习
搜题找答案
判断题
低温对酶并不起完全的抑制作用，酶仍能保持部分活性，因而催化作用实际上并未停止，只是进行得非常缓慢而已。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
低温可以防止由酶的作用引起的变质。
填空题
肉类罐头的装罐方法根据产品的要求可分别采用（）或（）；（）或（）。
填空题
软罐头食品包括两端用铝丝结扎的（）和（）；从包装形态上可分为（）食品、（）食品和（）食品三大类。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
