问答题
简答题
蜂蜜的结晶与发酵的原因、主要影响因素及症状。
【参考答案】
结晶原因：在适宜条件下，结晶的最适宜温度是13~14℃，过饱和的有结晶核存在的蜂蜜会结晶。（蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成......
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