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单项选择题
调制团状小米面坯水温应控制在（），且应留有足够的饧面时间。
A.10℃以下
B.30℃以下
C.40~50℃
D.80℃以上 -
单项选择题
忠于职守、爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想，强化（），提高职业技能。
A.职业道德
B.职业活动
C.职业理念
D.职业责任 -
单项选择题
烤制面点制品时，烤盘一定要（）。
A.干净
B.铺纸
C.刷油
D.撒水
