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填空题
原材料和地理环境是影响威士忌风味的两个主要因素，其中地域性风味表现在威士忌的产地、水质、麦芽、（）等方面。
【参考答案】
气候
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红酒中的单宁对于口感的影响比较重要，它们可以与（）等蛋白质结合，使得口感更加丰富。
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