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单项选择题
酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值（）
A.小于4.6
B.4.6-—5.4
C.小于4.0
D.4.0—5.0 -
单项选择题
紫外灯杀菌不适宜以下方面：（）
A.工作服
B.空气
C.瓶装产品
D.包装袋外表 -
单项选择题
以下特征，不适合于大肠菌群的有（）
A.革兰氏阴性
B.适应生长的pH范围为4.4~9.0
C.生长被胆盐抑制
D.主要来自人及温血动物的粪便
