相关考题
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名词解释
酱油浸出 -
多项选择题
氧化淀粉的主要特点有（）。
A.糊化温度低
B.粘度下降
C.不溶于冷水
D.色白
E.干燥后成膜强度高 -
多项选择题
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。
A.罐藏
B.辐照杀菌
C.腌制
D.微波杀菌
E.冷冻
