单项选择题
乳化肠在风味方面的质量问题有酸味或臭味，主要的原因不包括（）
A.肠衣破裂
B.原料不新鲜
C.腌制温度过高
D.原料肉在斩拌时温度过高
E.烘烤时，炉温过低，烘烤时间过长
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单项选择题
A.肠衣破裂
B.原料不新鲜
C.腌制温度过高
D.原料肉在斩拌时温度过高
E.烘烤时，炉温过低，烘烤时间过长
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