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单项选择题
蒸汽打发牛奶的原理类似于（）
A.烘焙
B.沸腾
C.水汽循环
D.咖啡萃取 -
单项选择题
在蒸汽打发牛奶的过程中，牛奶的什么成分发生变化（）
A.脂肪
B.蛋白质
C.糖分
D.水分 -
单项选择题
制作奶沫时，加入以下哪种成分可以改变奶沫的口感和味道（）
A.香草提取物
B.盐
C.胡椒
D.糖
