单项选择题
A1/A2型题
WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。
A.对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B.对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C.对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D.对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E.对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案
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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5% -
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关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）。
A.维生素K
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素E -
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在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）。
A.25%～35%
B.30%～35%
C.55%左右
D.12%～14%
E.40%～50%
