相关考题
-
单项选择题
急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下（）
A.30分钟
B.60分钟
C.90分钟
D.120分钟
E.150分钟 -
单项选择题
食品冻结与解冻的合理工艺是（）
A.急冻急化
B.急冻缓化
C.缓冻急化
D.缓冻缓化
E.以上全不对 -
单项选择题
N-亚硝基化合物合成最适pH是（）
A.＞6
B.＞3
C.＞10
D.＜3
E.以上全不对
