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单项选择题
肠类制品中心温度保持82〜84℃的时间为（）。
A.30min
B.25min
C.20min
D.15min -
单项选择题
一般肠类制品中心加热温度要达到（）。
A.65°C
B.70°C
C.75°C
D.80°C -
单项选择题
弹性蛋白开始分解的温度为（）。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
