单项选择题
对蛋白质变性的描述正确的是（）
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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单项选择题
关于肽的叙述，错误的是（）
A.2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
B.组成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D.肽没有氨基末端和羧基末端
E.肽分为寡肽和多肽 -
单项选择题
多肽链主链骨架的组成是（）
A.-NCCNNCCNNCCN-
B.-CANOCHNOCHNO-
C.-CONHCONHCONH-
D.-CNOHCNOHCNOH-
E.-CHNOCNHOCNHO- -
单项选择题
促进Hb转变为HbO2的因素是（）
A.CO2分压增高
B.氧分压增高
C.血液［H+］增高
D.温度增加
E.血液pH下降
