单项选择题
清香型大曲酒生产采用（）工艺操作，造成大楂和二楂的入缸发酵配料条件不同，从而造成大楂酒和二楂酒质量上的差异。
A.清蒸二次清
B.混蒸混烧
C.清蒸混入
D.续糟配料
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单项选择题
（）典型体是构成酱香型白酒的主体香。
A.窖底香
B.酱香
C.醇甜
D.窖面 -
单项选择题
酱香型白酒窖底香典型体一般产于窖底，（）为主要香味成分。
A.乙酸乙酯
B.丁酸乙酯
C.己酸乙酯
D.乳酸乙酯 -
单项选择题
酱香型轮次酒中，（）酒有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。
A.一轮次
B.三轮次
C.五轮次
D.七轮次
