欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
肉制品工艺学
搜题找答案
判断题
干制后肉制品中的微生物均死亡。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
肉的腐败变质是由于微生物的生长繁殖所导致的，不仅与肉的含水量有关，更与肉的水分活动无关。
判断题
肉的干制就是除去肉中水分的过程。
判断题
酱卤制品在煮制过程中大量汁液流失，肌肉收缩变硬，体积缩小，同时保水性上升。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
