单项选择题
A1/A2型题
n-3系列脂肪酸是按（）分类。
A.脂肪酸饱和程度
B.脂肪酸碳链长度
C.脂肪酸的空间结构
D.第一个双键的位置
E.脂肪酸双键的数量
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单项选择题
作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.α-亚麻酸
D.二十碳五烯酸
E.花生四烯酸 -
单项选择题
下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。
A.牛肝
B.羊脑
C.猪肾
D.猪肉
E.猪脑 -
单项选择题
胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。
A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白质
D.促进胃液分泌
E.结合葡萄糖
