单项选择题
西餐宴会上菜顺序是：（）。
A.汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
B.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
C.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
D.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶
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单项选择题
属于美国名菜的是（）。
A.马赛鱼羹
B.华尔达夫色拉
C.牛尾浓汤
D.T骨牛排 -
单项选择题
酒店24小时服务的餐厅是（）。
A.咖啡厅
B.西餐厅
C.扒房
D.中餐厅 -
单项选择题
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。
A.汤勺
B.小刀、叉
C.鱼刀、叉
D.主刀、叉
