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单项选择题
油脂中存在的天然有害物质是（）
A.棉酚
B.芥子苷
C.真菌毒素
D.多环芳烃
E.以上都是 -
单项选择题
为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）
A.维生素E
B.BHA
C.BHE
D.没食子酸丙酯
E.苯甲酸 -
单项选择题
油脂酸败引起的后果，不包括（）
A.理化指标发生变化
B.感官形状改变
C.脂溶性维生素破坏
D.不饱和脂肪酸升高
E.氧化产物增加
