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单项选择题
渥堆的主要目的是（）。
A.产生黑茶特有的陈香
B.去除揉捻后的酸辛气和酒糟气
C.保留叶绿素；提高多酚类化化合物的含量
D.破坏叶绿素；使多酚类化合物氧化 -
单项选择题
以下哪种渥堆室条件适合湖南黑茶的加工？（）
A.25℃，相对湿度
B.10℃，相对湿度
C.30℃，相对湿度
D.35℃，相对湿度 -
单项选择题
黑茶的关键制作工艺是（）
A.杀青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥
