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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

问答题

饮食行业从业人员在工作期间应注意哪些卫生要求?

    【参考答案】

    ①手指不可接触到食物,亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤勺盛汤部分。
    ②使用专门擦手的毛巾擦手,不要使用擦碗的......

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