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单项选择题

A1/A2型题

关于变性蛋白质的特点哪项正确?()

    A.丧失原有的生物学活性
    B.黏度下降
    C.呈色反应减弱
    D.溶解度增加
    E.不易被胃蛋白酶水解

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